본문 바로가기

전체 글3374

냉면 육수 맛있게 만드는 법 냉면 육수 맛있게 만드는 법무덥고 더운 여름철, 상쾌한 냉면 한 그릇이 어떤 맛인지 설명할 필요조차 없습니다. 하지만 맛있는 냉면을 즐기기 위해서는 육수가 결정적인 역할을 합니다. 바로 담백하고 깔끔한 육수를 만드는 비결을 소개하려 합니다. 재료 준비소고기 뼈 (약 500g)물 (약 4리터)대파 1대마늘 5개생강 1톨멸치 20마리다시마 10x10cm 크기요리과정먼저 소고기 뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 이 과정이 꼭 필요한 것은 아니지만, 육수를 깨끗하게 만들기 위해서는 권장됩니다.대파와 마늘은 껍질을 벗긴 뒤 길게 썰어줍니다. 생강도 씻은 후 얇게 슬라이스 해줍니다.냄비에 물을 붓고 끓인 뒤 소고기 뼈를 넣어 한소끔 데쳐줍니다. 그후 물을 버리고 소고기뼈를 깨끗히 씻어줍니다.냄비에 물을 다시 붓고.. 2024. 5. 7.

티스토리툴바