콩국수 만드는 법

콩국수 레시피

안녕하세요! 오늘은 한국의 전통 음식 중 하나인 콩국수에 대해 알려드리려고 합니다. 콩국수는 콩을 갈아 만든 면발과 깔끔한 물 국물이 특징적인 요리로, 가볍고 건강하게 먹을 수 있는 맛있는 한 그릇입니다. 이제 함께 콩국수를 만들어보도록 하겠습니다.

재료

• 콩국수 면: 300g
• 콩가루: 100g
• 물: 1리터
• 소금: 약간
• 참기름: 1큰술
• 소고기 육수 혹은 김치 육수: 2컵
• 계란: 2개
• 미나리: 적당량
• 양파: 1/2개
• 마늘: 2쪽
• 소금: 조금
• 후추: 약간

만드는 방법

1. 먼저 콩국수 면을 삶아줍니다. 냄비에 적당한 물을 끓여 면을 삶다가 5분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈줍니다.

2. 콩가루를 이용해 두부를 만들어 냄비에 담고, 물을 부어 끓여줍니다. 콩가루가 뭉쳐질 때까지 고명해줍니다.

3. 소고기 육수 혹은 김치 육수를 준비하여 소금과 참기름을 넣어 국물을 만들어냅니다.

4. 양파와 마늘을 다진다음 미나리와 함께 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 해줍니다.

5. 냄비에 면과 콩가루, 육수를 넣고 살짝 끓여줍니다.

6. 계란을 풀어 넣고 젓가락으로 섞어줍니다.

7. 그릇에 담고 미나리와 소금 후추를 뿌려 완성합니다.

이렇게 간단하고 쉽게 콩국수를 만들어 보실 수 있습니다. 건강하고 맛있는 한끼 식사가 되리라 생각됩니다. 맛있게 즐기세요!