돼지등뼈 감자탕 만드는 법
안녕하세요! 오늘은 한국 전통 음식 중 하나인 돼지등뼈 감자탕의 레시피를 소개해드리려고 합니다. 돼지등뼈 감자탕은 부드러운 고기와 감자가 함께 어우러져 풍부한 맛을 내는 요리로, 한국인들 사이에서 매우 인기가 있는 메뉴입니다. 이 감자탕은 추운 겨울 날씨에 먹으면 더욱 맛있는데, 지금부터 함께 만들어보도록 하겠습니다.
재료
- 돼지등뼈 1kg
- 감자 500g
- 대파 1대
- 양파 1개
- 마늘 5쪽
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 2리터
만들기
- 먼저 돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
- 뜨거운 물에 돼지등뼈를 넣고 끓여 육거리 냄새를 없애줍니다.
- 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 대파와 양파는 얇게 채썰고 마늘은 다진다.
- 냄비에 물을 붓고 돼지등뼈, 감자, 대파, 양파, 마늘을 넣고 약불에서 1시간 반간 정도 끓여줍니다.
- 감자가 익으면 고추장과 고춧가루를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 뚜껑을 덮고 낮은 불에서 30분 정도 더 끓여줍니다.
- 불을 끄고 조금 식힌 후 대접에 담아내어 마무리합니다.
이렇게 간단한 과정으로 돼지등뼈 감자탕을 만들 수 있습니다. 부드러운 고기와 감자가 어우러져 깊은 맛을 내는 이 음식은 한국 가정 요리로 자주 즐겨먹는 메뉴 중 하나입니다. 추운 겨울 날씨에는 더욱 소풍한 맛이 느껴지니, 지금 바로 도전해보시기 바랍니다. 감사합니다!
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