고등어조림 맛있게 하는 방법

고등어조림 맛있게 하는 방법

고등어는 다양한 영양소를 가지고 있어 건강에 좋은 생선으로 유명합니다. 특히 고등어조림은 한국인들 사이에서 인기 있는 반찬 요리 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 오늘은 고등어조림을 더 맛있게 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.

재료

• 신선한 고등어 2마리
• 대파 1대
• 마늘 4쪽
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 참기름 1큰술
• 식용유 2큰술
• 물 1컵

조리과정

1. 먼저 고등어는 비늘을 벗겨내고 잘라낸 뒤 소금에 조금 밑간을 해 줍니다.
2. 대파와 마늘은 어슷하게 썰어 준비합니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 생강을 볶아 향을 낸 후 대파와 마늘을 넣어 볶아줍니다.
4. 대파와 마늘이 향이 나면 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루를 넣고 함께 볶아줍니다.
5. 물을 넣고 끓이다가 고등어를 넣어줍니다.
6. 고등어가 익히면서 양념이 고루 배어들도록 조금씩 저어가며 조리해줍니다.
7. 고등어가 익게 되면 참기름을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성입니다.

팁

• 고등어를 구입할 때는 신선한 것을 선택해야 합니다. 특히 배가 튀칠수록 고등어의 맛이 좋습니다.
• 양념의 비율은 자신의 취향에 맞게 조절해주세요. 고추장을 좀 더 많이 넣으면 매콤한 맛을 냉 수 있습니다.
• 고등어가 조리되는 동안 고루 양념이 배어들도록 조금씩 젓어가며 요리해주세요.

이렇게 고등어조림을 더 맛있게 만들어보세요. 건강하고 맛있는 한끼 식사가 될 것입니다. 즐거운 조리 되시길 바랍니다!