마늘장아찌 담그는 방법
마늘장아찌는 한국인들 사이에서 인기 있는 밑반찬 중 하나로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 오늘은 집에서 간편하게 마늘장아찌를 만드는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
재료
- 신선한 마늘 500g
- 식초 1컵
- 설탕 1/2컵
- 소금 1작은술
- 고춧가루 2큰술
- 깨소금 1큰술
- 식용유 2큰술
담그는 순서
- 먼저 마늘을 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨주세요.
- 마늘의 뿌리 부분을 제거한 뒤 마늘을 얕게 손질해주세요.
- 손질한 마늘은 물기를 제거한 후 깨끗한 용기에 담아주세요.
- 다음으로 식초, 설탕, 소금을 넣은 고춧장을 만들어주세요.
- 고춧장에 고춧가루와 깨소금을 넣고 골고루 섞어주세요.
- 마늘 위에 만든 고춧장을 부어주세요. 마늘이 모두 잠길 정도로 충분히 부어주세요.
- 마늘이 잠긴 고춧장 속에서 살살 젓으면서 고루 버무려주세요.
- 담는 용기에 식용유를 적당히 두르고, 담근 마늘을 넣어주세요.
- 뚜껑을 닫고 실온에서 하룻밤 보관한 후 냉장고에 넣어주세요.
팁
- 마늘을 담그는 동안 중간 중간 한 번씩 저어주면 고루 맛이 배어 더 맛있게 먹을 수 있어요.
- 고춧가루의 양은 자신의 입맛에 맞게 조절해주세요. 매운 음식을 잘 못 먹는 분들은 고춧가루 양을 줄여도 좋아요.
- 담그는 용기는 깔끔하게 세척 후 건조시킨 후 사용하시면 좋습니다.
마늘장아찌는 담그는 시간이 지날수록 더 맛이 진해지니 차분히 기다려주시면 더욱 맛있는 요리가 완성됩니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 마늘장아찌로 한 끼 식사를 더욱 풍성하고 맛있게 즐겨보세요! 🧄🌶️
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