갈비찜 맛있게 만드는 법

갈비찜 만드는 법

갈비찜은 한국 전통 음식 중 하나로, 부드럽고 진한 갈비찜 소스가 일품입니다. 오늘은 갈비찜을 맛있게 만드는 법을 소개하려고 해요.

재료

• 1kg 갈비
• 1개 양파
• 2개 당근
• 5개 마늘
• 1컵 간장
• 1/2컵 설탕
• 1/4컵 물엿
• 1/4컵 맛술
• 후춧가루
• 참기름
• 깨

준비단계

1. 냄비에 물을 끓여 갈비를 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 핏물을 제거한다.
2. 양파, 당근, 마늘을 잘게 다져 준비한다.
3. 갈비를 불려 육수를 제거한다.
4. 데친 갈비를 담고, 양파, 당근, 마늘을 올린다.

갈비찜 소스 만들기

1. 간장, 설탕, 물엿, 맛술을 넣고 중불에서 섞어 끓인다.
2. 후춧가루를 약간 넣고 국자로 맛을 확인한다.
3. 갈비와 야채 위에 소스를 붓고 참기름, 깨를 넣는다.

뚝배기에 담아 조리하기

1. 소스가 골고루 섞이도록 갈비찜에 고루 붓는다.
2. 가스레인지에서 뚝배기에 넣고 센 불에서 5분 돌돌이 끓인다.
3. 중불로 줄인 다음 30분 정도 뚝배기 뚜껑을 덮어 방풍 후 10분간 조리한다.

마무리

갈비찜이 완성되면 밑반찬과 함께 내어보자. 분주하지만 끈적함이 사라지면 갈비가 잘 익었다는 표시에요. 부드러운 갈비와 진한 소스의 만남이 어우러진 갈비찜은 언제 먹어도 맛있어요. 함께 먹은 밑반찬은 덤으로 더 맛있어집니다. 맛있게 즐기세요!