부추전 맛있게 만드는 법

부추전의 맛있게 만드는 법

부추전은 한국 전통 음식으로 손쉽게 만들 수 있는 안주 중 하나입니다. 신맛이 강한 부추와 부드러운 부침가루가 어우러져 맛있는 부추전이 완성됩니다. 오늘은 부추전을 맛있게 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다.

재료

• 신선한 부추 300g
• 밀가루 1컵
• 물 1컵
• 식용유

만드는 법

1. 먼저 부추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 부추를 송송 썰어 준비합니다.
2. 대접에 밀가루와 물을 넣고 잘 섞어 부침가루 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽지 않게 섞어주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 부추를 넣어 볶아줍니다.
4. 부추가 익으면 부침가루 반죽을 한 국자씩 부어 부추 위에 골고루 펴줍니다.
5. 부침가루가 바싹 익을 때까지 뒤집어가며 굽니다.
6. 반죽이 익으면 접시에 담아 식용유 없이도 맛있게 먹을 수 있습니다.

포인트

• 부추는 씹으면 신맛이 나기 때문에 적당한 양으로 넣어주세요.
• 부추전의 바삭한 식감을 살리기 위해 중불에서 노릇하게 굽는 것이 중요합니다.
• 반죽을 부어줄 때 팬 전체를 골고루 퍼주면 균일하게 익힐 수 있습니다.

이렇게 간단한 재료로 부추전을 맛있게 만들 수 있습니다. 가볍게 한 잔의 술과 함께 즐기면 더욱 꿀맛이겠죠? 부추전은 술안주로도, 밥도둑으로도 좋은 요리입니다. 부추전으로 맛있는 시간을 보내세요!